Farine de sarrasin - دقيق الحنطة السوداء

La farine de sarrasin est une farine sans gluten qui est fabriquée à partir de graines de sarrasin broyées. Elle est souvent utilisée dans la cuisine asiatique et européenne pour faire des crêpes, des galettes, des nouilles, des soba et des biscuits.

Le sarrasin est également connu sous le nom de blé noir, mais il ne contient pas de gluten et est donc adapté pour les personnes qui ont une intolérance au gluten ou pour ceux qui cherchent à éviter le gluten dans leur alimentation.

La farine de sarrasin est riche en nutriments tels que les protéines, les fibres alimentaires, le magnésium, le phosphore, le zinc et le cuivre. Elle est également faible en gras saturés et en cholestérol, ce qui en fait un choix sain pour ceux qui cherchent à manger sainement.

Cette farine a été préalablement tamisée.