Le curcuma frais est une racine de la plante de curcuma, également connue sous le nom de Curcuma longa, qui est originaire d'Inde et d'Asie du Sud-Est. Le curcuma est connu pour sa couleur jaune et orange, et son arôme terreux, légèrement amer et poivré.

Le curcuma frais est souvent utilisé dans la cuisine indienne, où il est utilisé comme épice pour donner de la saveur et de la couleur aux plats, comme le célèbre plat de curry. Il est également utilisé dans la préparation de boissons chaudes comme le lait doré, une boisson chaude à base de lait de noix, de curcuma frais et d'autres épices.

Outre ses utilisations culinaires, le curcuma frais est également connu pour ses propriétés médicinales. Il contient un composé appelé curcumine, qui est un antioxydant puissant. Le curcuma frais est souvent utilisé en médecine traditionnelle pour traiter une variété de problèmes de santé.

Curcuma Frais - خرقوم طازج